Antikvárium.hu Kft.

Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 23. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika

Budapest, é. n., Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. kiadása és nyomása, 373 p. + [3] p., ill.
Az Igazi Magyar Konyha c. sorozatban, számjelzés nélkül megjelent mű.
Szegedi szakácskönyv. Ezernél több ételkészítési utasítással. Írta: Rézi néni [Zsalozovits Józsefné Doletskó Teréz].
Tizenhatodik kiadás. Néhány fekete-fehér, szövegközti rajzzal és kötetvégi könyvreklámmal. A címlapon tollal írt, régi tulajdonosi bejegyzés látható.
Kiadói fűzött kemény papírkötésben lévő példány színes, feliratos, illusztrált címfedéllel, könyvkötő által pótolt vászon könyvgerincen az eredeti, feliratos gerincrész megtartásával, foltos, kopott hátlappal, új előzéklapokkal, néhány foltos lappal, hiánytalan állapotban.
A kötet szerzője Zsalozovits Józsefné, Doletskó Teréz /becenevén: Rézi Néni/ (Szeged, 1821 körül – Szeged, 1883. szeptember 29.) szakácsnő, szakácskönyvíró. A szegedi piaristák szakácsnője volt. Életében egyetlen kötete jelent meg Szegedi szakácskönyv" címmel Szegeden (1876), ami számos kiadást élt meg. Nagy sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy tartalmazza a millenniumi magyar gasztronómia „minden gyöngyszemét”, kezdve a levestől a süteményig, fagylalttól az "ecetbe csinált gyümölcs és zöldség”-ig, ezeken túl pedig hasznos gyakorlati tanácsokat is nyújt a húsok szeleteléséről, az ünnepi asztal megterítéséről, valamint komplett étlapokat is ajánl a mindennapi alkalmakra. 1926-ra már összesen tizenhat kiadást ért meg a kötet. Még a királyné is kapott egy díszpéldányt és szerzőjének 50 forintot küldött a Főudvarmesteri Hivatal által."