| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Az Antikvarium.hu Szezonzáró kamara aukciója – utolsó tételek |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján június 18. és 26. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2020-06-28/szezonzaro-kamara-aukcio |
165. item
Mojzer Ferenc: A szállodás-vendéglős szak-ÁBC-je
Győr, 1939, Mercur Nyomda, 106 p. + [2] p.
A szállodás-vendéglős szak-ÁBC-je. Írta: Mojzer Ferenc.
Harmadik kiadás. A szerző előszavával és bevezetésével, vonatkozó táblázatokkal (étrend-táblák, kimutatások), hivatalos levélmintákkal (kérelmek, bizonyítványok, stb.) és tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. A címlapon tollal beírt tulajdonosi névbeírás látható.
Könyvkötői egészvászon kötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, hátlappal és könyvgerinccel, merített papíros előzéklapokkal, néhol enyhén foltos belívekkel, néhány oldalon jelöléssel és bejegyzéssel, hiánytalan állapotban.
A szerző ezzel a könyvével a szállodás-vendéglős szakipar" kézikönyvét írta meg, ahol aprólékosan összeszedett információk, ügyviteli szabályok, étrend-listák, leltári tanácsok kerültek összeírásra.
A kötet szerzője, Mojzer Ferenc (Zalabér, 1826. – Tapolca, 1905.) kocsmáros, vendéglős, szállodás, városbíró. Kocsmáját a veszprémi püspökségtől bérelte, később megvette és halála után az utódok rendre bérbe adták a Balaton néven ismertté lett intézményt. Nevét Eötvös Károly tette halhatatlanná a balatoni utazásai nyomán írt munkájában. A jó öreg korcsmáros címmel egy egész fejezetet szentelt színes egyéniségének. „A régi jó világ alakja volt ő, azokkal a tulajdonságokkal felruházva, melyek e korból valókat általában jellemzik. Vendégszerető házigazda, igaz barát.” – írták nekrológjában."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
