| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu Szezonzáró kamara aukciója | Könyvek, aprónyomtatványok |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján július 11. és 18. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2024-07-21/antikvarium-hu-5-szezonzaro-kamara-aukcio |
190. item
Lucullus: Nagymagyarország szakácskönyve (Illusztrációk: Gönczi-Gebhardt Tibor és Kóra-Korber Nándor)
h. n., é. n., k. n. (Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt., Bp.), 159 p. + [1] p., ill.
Első kiadás. Nagymagyarország szakácskönyve. A legjobb magyar háziasszonyok receptjeiből összeállította: Lucullus.
Gönczi-Gebhardt Tibor és Kóra-Korber Nándor fekete-fehér, szöveg közti rajzaival és fekete-fehér, szöveg közti fényképekkel illusztrált kötet. A címfedél és a hátlap belső oldalain illusztrált reklámok láthatók. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt., Budapesten.
Kiadói tűzött papírkötésben lévő példány feliratos, illusztrált címfedéllel, feliratozatlan könyvgerinccel, illusztrált, foltos hátlappal, néhány foltos lappal, a 68-69. oldalakon részben a szöveget is érintő lapsérüléssel.
Mint neve is mutatja, a gyűjtemény Nagymagyarország különböző vidékeinek, ételspecialitásainak elkészítési módjára ad felvilágosítást, de ezen felül külön fejezetekben foglalkozik a filléres konyha, expresskonyha ételeink, egytál ételek stb. elkészítésével." (Makói Ujság, 1939/81., 7.)
Ízelítőül egy téli időszakra szóló recept a könyvből:
"Téli torta.
Húsz deka hámozott, őrölt mandulát vagy diót 20 deka cukorral és hat tojás sárgájával simára keverünk. Belefacsarunk fél citrom levét és hat tojás habját hozzátéve, három részre osztva, megsütjük. A lapokat megtöltjük a következő krémmel: nyolc kanál cukrot elkeverünk nyolc tojás sárgájával, félliter tejszínnel, beleteszünk három tábla zselatint és felforraljuk. Mikor kihűlt, belekeverünk apróra vagdalt cukros dinnyét, cseresznyét, barackot, körtét, szilvát, epret, birsalmasajtot, citronádot, stb. Végül félliter kemény habbá vert tejszínt. Kívül is ezzel a krémmel vonjuk be a tortát és díszítsük különböző cukros gyümölccsel. Néhány órára jégre állítjuk.""
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
