| auction house |
Antikvárium.hu Kft. |
| date of auction |
d-m-Y H:i |
| title of auction |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 21. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| date of exhibition |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 14. és 21. között lehet megtekinteni. |
| auction contact |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| link of auction |
https://axioart.com/aukcio/2023-09-24/antikvarium-hu-21-online-arveres |
82. item
Czifray István' szakács mester' magyar nemzeti szakácskönyve (A kötet szerepelt az ÁKV 1981. évi, XV. aukciójának 91. tételeként.)
Pesten, 1840, Petrózai Trattner J. M. és Károlyi Istv. tulajdona, XXX p. + 599 p.
Czifray István' szakács mester' magyar nemzeti szakácskönyve, magyar gazda aszszonyok szükségeihez alkalmaztatva. Újra kiadta: Vasváry Gyula, szakács mester.
Hatodik megbővített kiadás. Biztos és sok esztendei tapasztalás által jóvá hagyatott 1648 szakács útmutatások' Gyűjteménye, mellyek szerint a' rendes és jó házi-gazdaságban megkívántató hús- és bőjti-étkek, különbféle sütemények, nedvek, kocsonyák, fagyaltak, gyümölcsök, 's a' t. a' legszebb ízléssel 's legjutalmasabb áron készítethetnek. A hatodik kiadáshoz írt előszóval és részletes foglalattal kiegészített kötet. A könyv szerepelt az ÁKV 1981. évi, XV. aukciójának 91. tételeként (a címke a hátlap felőli előzéklapon). A címfedél belső oldalán tulajdonosi bejegyzés, a címfedél felőli előzéklapon ceruzás bejegyzés látható.
Korabeli keménypapír kötésben lévő példány feliratozatlan, színes, mintás címfedéllel, feliratozott könyvgerinccel, címfedél felől új előzéklappal, javított címlappal, néhány oldalon ceruzás aláhúzással és jelöléssel, hiánytalan állapotban.
Boldogult Czifray István, Szakács mester, több esztendők előtt, részint nagy Mesterének (Ő fenséges Nádor Ispány Ur’ udvari Szakácsának) alapos Oktatásait vévén vezérül, részint Magyar Aszszonyságoknak szakácsi próbatételeit ’s fogásait tartván szeme előtt, részint pedig idegen nyelvű munkákat is - a’ mennyiben a’ magyar konyhára alkalmaztathatok valának - használván, szerkesztette jelen Szakácskönyvét..." - írta Vasváry Gyula az előszóban.
A szakácskönyv szerzője, Czifray István szakácsmester, József nádor udvari szakácsa. Fő munkája a Magyar nemzeti szakácskönyv, magyar gazdasszonyok szükségeihez alkalmaztatva..."
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
