| Auktionhaus |
Antikvárium.hu Kft. |
| Datum der Auktion
|
d-m-Y H:i |
| Titel der Auktion |
Fair Partner ✔
Az Antikvarium.hu 21. Online árverése | Könyv, antik térkép, grafika |
| Datum der Ausstattung |
Az aukción szereplő tételeket a webáruház IX. kerületi budapesti átadópontján szeptember 14. és 21. között lehet megtekinteni. |
| Erreichbarkeit der Auktion |
+36 70 400 6600 | aukcio@antikvarium.hu | https://www.antikvarium.hu |
| Link der Auktion |
https://axioart.com/aukcio/2023-09-24/antikvarium-hu-21-online-arveres |
181. Artikel
[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch
Pesth, 1829, Joseph Eggenberger (J. M. Trattner v. Petróza, Pesth), [4] p. + 476 p. + [36] p.
Die wahre Kochkunst, oder: neuestes, geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch. Enthält eine Sammlung von sieben hundert sechs und fünfzig zuverläßigen und durch mehrjährige Erfahrung bewährten Vorschriften, wornach die Zubereitung aller für eine wohlgeordnete Haushaltung dienlichen Fleisch- und Fastenspeisen, wie auch der besten und vorzüglichsten Bäckereien, Sulzen, Geléen, eingesottenen Obstes, Säfte, Gefrornen, Liqueur's u. s. w. auf die beste und wohlfeilste Weise am geschmackvollsten geschehen kann. / [A valódi szakácsság vagy: legújabban átvizsgált és tökéletesített pesti szakácskönyv. Olly gyüjtemény, melly 765 biztos és több évi tapasztalás által jónak bebizonyult szabályt foglal magában, miszerint minden rendű s rangúak hús- és bőjti ételeket, mint szinte a legjobb s legjelesebb süteményeket, kocsonyákat, zseléket, befőtt gyümölcsöket, leveket, fagylaltokat, és likőröket s a t. legalkalmasabban, legolcsóbban és legizletesebben készithetik]. Saját tapasztalata és sokféle kisérletei után pontosan és érthetőleg leirva kiadta egy a szakácsságban különösen jártas háziasszony.
Negyedik bővített és átdolgozott, német nyelvű (gótbetűs) kiadás. A negyedik kiadáshoz írt előszóval és részletes tartalomjegyzékkel kiegészített kötet. A könyv szerepelt az ÁKV 1984. évi I. aukciójának 408. tételeként (címke a hátlap felőli előzéklapon).
Korabeli varrott kemény papírkötésben lévő példány feliratozatlan címfedéllel, feliratozott, javított könyvgerinccel, néhány foltos lappal, néhány oldalon ceruzás jelöléssel, feliratozatlan, foltos hátlappal, hiánytalan állapotban.
Különálló egyedi melléklet
Egy recept a könyvből (magyarra fordítva): [Uborkasaláta. Az uborkát meghámozzuk, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk, besózzuk és egy órán át állni hagyjuk, ezután leöntjük róla a sós vizet és aláteszünk egy kevés apróra vágott fokhagymát, utána hozzáadjuk az olajat és az ecetet, végül jól összekeverjük és a tetejére borsot szórunk"]."
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/200/6466/181.jpg "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181_1.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181_2.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181_3.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181_4.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
![[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch](/images/live_images/original/6466/181_5.jpg?l=de "[Jozéfa, St. Hilaire]: Die wahre Kochkunst oder: neuestes geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch")
VÉTELI MEGBÍZÁST ADOK
